Este local de comida nuevomexicana se encuentra en las Vegas, NM. Abrió sus puertas en 1950 y desde ese entonces la familia Sandoval ( hoy día con Charlie a la cabeza ) hace manjares y crea panzas contentas en el norte del estado. En mi muy modesta opinión Charlie's es la mejor propuesta gastronómica al norte de la capital del estado. Y eso no es decir poco. La enorme calidad de sus materias primas, la elaboración artesanal de tortillas, panificados y productos de confitería los hace imbatibles.
Dejo enlace para más información:
https://www.newmexico.org/listing/charlies-spic-%26-span-cafe/1303/
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