Supongan que van por el medio del desierto, en el medio de la casi nada, de la nada nada misma. Y de pronto... se les aparece Sparky's. Estamos, como dije, en el medio de la casi nada: ruta pequeña, camino a Tucson, en el Estado de New Mexico, y en la localidad de Hatch. La misma Hatch que es famosa por ser la Capital Mundial del Chile.
Hatch tiene 1600 habitantes y tiene también a Sparky's. Que es la síntesis soñadora de los esposos Josie y Teako Nunn. Los Nunn soñaron un lugar como Sparky's por mas de dos décadas hasta que un buen día, allá por el 2008, lo inauguraron.Primero fue un lugar para tomar café, helados y licuados. Y luego empezó a ofrecer las ya legendaria Green Chile Cheese Burger, y también llegó la música y la venta de memorabilia y el mito y la fama. A pesar de que Sparky's queda lejos de las grandes rutas y destinos de nombres rimbombantes mucha gente peregrina laicamente hacia Sparky's en busca de la ecléctica decoración vintage, el ambiente de fiesta, la conjunción de hamburguesas con chile verde y esculturas de fibra y relojes fluorescentes y piñatas y bichos disecados y robots y todo lo demás. Dicha peregrinación basada en la certeza de que las yemas y rarezas merecen un lugar preferencial en el calendario y el estómago ha ido incrementándose con los años al punto de que hoy Sparky's esta registrado como lugar histórico por el Departamento del Interior de USA.
Todo en Sparky's merece atención y regocijo. No tengan dudas sobre ello.
Dejo enlace para mas información:
https://sparkysburgers.com/
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